ปานิปูริ
ทำปานิปูริสไตล์ไทย ส่วนผสม 1 กุ้งสดหรือแซลม่อนสด(เปล่ยนเป็นอย่างอี่นได้ตามต้องการ) 2 น้ำดองสไตล์เกาหลี(สำเร็จรูป)หรือปรุงเอง ปรุงเอง -ขิงแก่ 1 หัว -มิริน(เหล้าสำหรับปรุงอาหาร) 3/4ช.ต. - น้ำตาลทราย 1 ช.ต - น้ำเปล่า 3 ช.ต. - โชยุ 3 ช.ต. นำทุกอย่างลงต้มให้เดือดแล้วพักไว้ให้เย็น 3 แผ่นแป้งปานิปูริสำเร็จรูป นำมาทอดด้วยไฟกลางค่อนแรงช่วยคนพลิกไปมาเหลืองแล้วตักขื้น ทอดนานอมนัำมัน 4 กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกหั่นบางๆ 5 พริกจินดาสีแดงนำมาซอยตามต้องการ 6 งาขาวคั่วเพิ่มความหอม 7 หอมแขกสีม่วงๆ ซอยเต๋าเล็กๆ 8 ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 9 น้ำจิ้มซีฟูดส์หรือน้ำยำแซ่บๆ 10 น้ำโซดา วิธีดอง เมื่อน้ำดองเย็นสนิทแล้วนำกุ้งหรือแซลม่อนที่ทำความสะอาดแล้วเรียงลงกล่องใส่กระเทียมซอย พริกหั่น งาขาว แล้วเทนัำดองไปพอท่วม ปิดกล่อง ใส่ตู้เย็น 4-10 ชม.แช่นานเนื้อจะเค็มมาก ประมาณ4-5ชม.กำลังดี วิธีล้างกุ้ง และแซลม่อนไม่ให้คาว แกะกุ้งเหลือหางไว้ แซลม่อนเลาะหนังออกนำมาหล้างก่อนหั่นชิ้น ล้างน้ำเปล่าหลายๆรอบจนน้ำใส แล้วเทน้ำโซดาลงไปพอท่วมแช่ต่ออีก5นาทีค่อยล้างออก เสร็จแล้วนำไปแช่ได้เลยหริอยังไม่ดองก็...
