ขนมเข่ง
ขนมเข่ง
ใกล้ตรุษจีนแล้วมาทำขนมเข่งไว้ไหว้กัน
ส่วนผสม
1 แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
2 น้ำตาลทราย( สีขาวหรือสีรำตามชอบ)
140 กรัม( ชอบหวานเพิ่มได้)
3.แป้งท้าวยายม่อมหรือแป้งมันก็ได้
40 กรัม
4 น้ำเปล่า 200 กรัม( หรือน้ำมะพร้าว)
5 เกลือนิดหน่อย
6 เนื้อมะพราวอ่อน
7 น้ำมันพืชทากระทง
วิธีทำ
1 เทแป้ง2 อย่าง น้ำตาล เกลือ ลงในอ่างผสม ค่อยๆใส่น้ำทีละน้อยนวดแป้งไปเรื่อยๆจนนิ่มเนียน แล้วใส่น้ำที่เหลือจนหมดคนไปแล้วเช็คก้นอ่างด้วยว่ามีเม็ดที่ยังไม่ละลายไหมคนจนไม่มีเม็ดเหลืออยู่แล้วพักแป้งไว้ให้แป้งอิ่มตัวสัก30 นาที
แบบนี้กระทงใบตอง
ก่อนนึ่งต้มน้ำให้เดือดพล่านเรียงกระทงในลังถึงทาน้ำมันก่อนแล้วหยอดแป้งใส่มะพร้าวอ่อน นำขึ้นนึ่งประมาณ25-30 นาทีแล้วแต่ชิ้นใหญ่หรือเล็ก
ลองทำดูนะอร่อยหอมมะพร้าว แป้ง เหนียวหนึบ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น