ขนมมันนึ่งแบบไทยๆ

มิถุนายน 19, 2561

ขนมมันนึ่งแบบไทยๆ

ขนมนึ่งแสนอร่อย

วันนี้มีมันม่วงนึ่งสุกแล้วเหลืออยู่ เลยเอามาทำขนมนึ่งซะเลย หรือมีฟักทอง

เผือก มันแครอท กล้วยหอม เนื้อลูกตาล ทุกอย่างดัดแปลงทำได้หมด

โดยสัดส่วนเท่าเดิม มาดูส่วนผสมกันก่อน

ส่วนผสม

มันม่วง หรืออื่นๆที่มี 200 กรัม

น้ำตาลทรายขาว. 200. กรัม

แป้งอเน็กประสงค์. 250. กรัม

หัวกะทิ. 250 กรัม

น้ำมะนาว. 1/2. ชช

เกลือ. 1/2 ชช

ยีสต์. 1+1/2 ชช

ผงฟู. 1+1/2 ชช

วิธีทำ

นำ มัน หัวกะทิ และน้ำตาลมาปั่นให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกันแล้วหมักไว้ประมาณ1ชั่วโมงหรือพอแป้งขึ้น ก็นำไปนึ่งได้เลย

แป้งขึ้นจะเป็นรูพรุนมีฟองอากาศ

ต้มน้ำไว้ให้เดือดพล่านก่อน แล้วมาหยอดแป้งใส่กระทง ประมาณ3/4ของกระทง ปิดฝานำขึ้นตั้งไฟได้เลย

นำไปนึ่งไฟแรงในตอนยกขึ้นตั้ง หลังจากนั้นให้ลดไฟลงอ่อนๆ(ต้องลองทำและดูเองว่าอ่อนประมาณไหน) นึ่งประมาณ25นาที ก็สุกแล้ว หลังจากยกลงแล้วอย่าเปิดฝาหม้อทันที จะทำให้ขนมหดตัว ทิ้งไว้สัก2นาทีค่อยเปิด

แล้วก็จะได้ผลงานออกมาหน้าตาประมาณนี้

ขนมมันม่วง

ขนมกล้วยหอม

ขนมฟักทอง.

ขนมเผือก

ขนมตาล

ก็ทำออกมาได้หน้าตาประมาณนี้แต่ทำหลายคร้ัง ทำที่ละอย่างแต่ทุกอย่างออกมาก็หน้าตาดีและอร่อยเหมือนกันหมด นุ่มๆหวานๆหอมๆ

ใช้เวลาฝึกฝนหน่อยก็ออกมาดีเอง ทำกินก็อร่อย ทำขายก็ได้เงิน

ขอให้ประสบความสำเร็จในการลงมือทำ

ค้นหาบล็อกนี้

lovelyglasses